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Einspaenner

Der Einspänner ist eine Wiener Kaffeespezialität und als solche Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur.

Seinen Namen hat das Getränk von den einspännigen Pferdefuhrwerken. Deren Kutscher hielten den Kaffee in der einen Hand, die Zügel in der anderen.

In einem Glas mit oder ohne Henkel wird ein großer Mokka bzw. doppelter Espresso (Schwarzer, Espresso) mit einer üppigen Schlagobershaube bekrönt.

Durch die dicke Schlagobershaube blieb der Kaffee lange heiß und konnte dann während einer Pause getrunken werden. Dazu wird Staubzucker serviert.

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